LES TARTES

Maîtrisez cet incontournable
de la pâtisserie française !

COURS 100% TARTES

Devenez un Expert des Tartes

Vous avez toujours rêvé de créer des tartes dignes des plus grands pâtissiers ? Vous souhaitez épater vos amis et votre famille avec des desserts délicieux et esthétiques ? Alors notre cours "100% Tartes" est fait pour vous !

Apprendre ces recettes

Ce qui est compris :

INTRODUCTION

Présentation de la Cheffe et du cours
Ingrédients : comprendre les ingrédients de base pour les tartes
Matériel : les ustensiles à avoir pour réaliser n'importe quelle tarte depuis chez toi !

TECHNIQUES

Pochage : manier parfaitement la poche à douille.
Fonçage : obtenir des tartes aux finitions parfaites.
Fonds de tartes : quelle cuisson pour des fonds croustillants.

RECETTES

Tarte aux pommes
Tarte citron meringuée
Tarte au chocolat
Tarte aux fruits frais
Tarte pécan caramel
Tarte cappuccino
Tartelettes noisette Gianduja
Tartelettes tatin

COMMUNAUTÉ

Posez vos questions : et obtenez des retours personnalisés de nos Chefs
Échangez avec les autres élèves : inspirez-vous et soutenez-vous en toute bienveillance
Évènements : regroupez-vous entre passionnés de pâtisserie pour des expériences insolites.

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PRÉSENTATION

Axelle, la Cheffe Formatrice

"Après avoir obtenu mon CAP Pâtissier, ma mention complémentaire pâtisserie confiserie et glacerie, puis mon brevet de maîtrise, j’ai eu la chance de travailler auprès de grands Chefs. Ces rencontres ont été pour moi une révélation sur ce que j’avais envie de devenir plus tard et ce que je voulais transmettre aux autres. Pédagogue et impliquée dans mon métier de formatrice, je m’épanouis aujourd’hui en transmettant mon savoir ! J’ai déjà accompagné des centaines d'élèves dans leur carrière professionnelle et je souhaite aujourd’hui aider les amateurs passionnés à progresser toujours plus. Mon envie avec ce projet : rendre la pâtisserie accessible à tous afin que vous puissiez réaliser n’importe quel dessert, n’importe où !".