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LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE

Vous adorez la pâtisserie et souhaitez maîtriser différentes techniques incontournables ? Profitez de 4 cours pour le prix de 2 et devenez un expert en tartes, macarons, pâte à choux et gâteaux de voyage 💪🏻❤️

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💪🏻 Les recettes que vous maîtriserez :

LES MACARONS

LES TARTES

LA PÂTE À CHOUX

LES GÂTEAUX DE VOYAGE

APPRENDRE CES RECETTES

Ce qui est compris :

INTRODUCTION

Présentation de la Cheffe et des cours
Ingrédients : comprendre les ingrédients de base pour chaque thématique
Matériel : les ustensiles à avoir pour réaliser n'importe quelles recettes depuis chez toi !

TECHNIQUES

Pochage : manier parfaitement la poche à douille.
Coques : pour obtenir des coques de macarons parfaits.
Craquelin : obtenir un beau craquelin croustillant et savoureux.
Fonçage : obtenir des fonds de tartes croustillants et cuits à souhait.

RECETTES DE MACARONS

Macarons chocolat noir
Macarons vanille
Macarons citron
Macarons noisette pralinés
Macarons caramel
Macarons café
Macarons pistache
Macarons rose framboise litchi

RECETTES DE TARTES

Tarte aux pommes
Tarte citron meringuée
Tarte au chocolat
Tarte aux fruits frais
Tarte pécan caramel
Tarte cappuccino
Tartelettes noisette Gianduja
Tartelettes tatin

RECETTES DE PÂTE À CHOUX

Choux chantilly
Choux rocher praliné
Éclairs chocolat
Religieuses café
Paris-Brest noisette
Saint-Honoré
Profiteroles
Paris-Brest pistache

RECETTES DE GÂTEAUX DE VOYAGE

Financiers
Cannelés
Cake aux fruits confits
Cake marbré
Brownie
Cookies
Madeleines citron
Madeleines chocolat
Carrot Cake

COMMUNAUTÉ

Posez vos questions : et obtenez des retours personnalisés de nos Chefs
Échangez avec les autres élèves : inspirez-vous et soutenez-vous en toute bienveillance
Évènements : regroupez-vous entre passionnés de pâtisserie pour des expériences insolites.

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PRÉSENTATION

Axelle, la Cheffe Formatrice

"Après avoir obtenu mon CAP Pâtissier, ma mention complémentaire pâtisserie confiserie et glacerie, puis mon brevet de maîtrise, j’ai eu la chance de travailler auprès de grands Chefs. Ces rencontres ont été pour moi une révélation sur ce que j’avais envie de devenir plus tard et ce que je voulais transmettre aux autres. Pédagogue et impliquée dans mon métier de formatrice, je m’épanouis aujourd’hui en transmettant mon savoir ! J’ai déjà accompagné des centaines d'élèves dans leur carrière professionnelle et je souhaite aujourd’hui aider les amateurs passionnés à progresser toujours plus. Mon envie avec ce projet : rendre la pâtisserie accessible à tous afin que vous puissiez réaliser n’importe quel dessert, n’importe où !".