LA PÂTE À CHOUX

Pour réaliser les desserts incontournables à base de pâte à choux !

COURS 100% PÂTE À CHOUX

Devenez un Expert de la Pâte à Choux

Vous avez toujours rêvé de créer des pâtisserie à base de pâte à choux dignes des plus grands pâtissiers ? Vous souhaitez épater vos amis et votre famille avec des recettes incontournables et à tomber par terre ? Alors notre cours "100% Pâte à Choux" est fait pour vous !

Apprendre ces recettes

Ce qui est compris :

INTRODUCTION

Présentation de la Cheffe et du cours
Ingrédients : comprendre les ingrédients de base pour la pâte à choux
Matériel : les ustensiles à avoir pour réaliser n'importe quelle pâte à choux depuis chez toi !

TECHNIQUES

Pochage : manier parfaitement la poche à douille.
Craquelin : pour réaliser des craquelins qui feront toute la différence !

RECETTES

Choux chantilly
Choux rocher praliné
Éclairs chocolat
Religieuses café
Paris-Brest noisette
Saint-Honoré
Profiteroles
Paris-Brest pistache

COMMUNAUTÉ

Posez vos questions : et obtenez des retours personnalisés de nos Chefs
Échangez avec les autres élèves : inspirez-vous et soutenez-vous en toute bienveillance
Évènements : regroupez-vous entre passionnés de pâtisserie pour des expériences insolites.

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PRÉSENTATION

Axelle, la Cheffe Formatrice

"Après avoir obtenu mon CAP Pâtissier, ma mention complémentaire pâtisserie confiserie et glacerie, puis mon brevet de maîtrise, j’ai eu la chance de travailler auprès de grands Chefs. Ces rencontres ont été pour moi une révélation sur ce que j’avais envie de devenir plus tard et ce que je voulais transmettre aux autres. Pédagogue et impliquée dans mon métier de formatrice, je m’épanouis aujourd’hui en transmettant mon savoir ! J’ai déjà accompagné des centaines d'élèves dans leur carrière professionnelle et je souhaite aujourd’hui aider les amateurs passionnés à progresser toujours plus. Mon envie avec ce projet : rendre la pâtisserie accessible à tous afin que vous puissiez réaliser n’importe quel dessert, n’importe où !".